Table of Contents
材料：Ingredient
◼️白菜 １/2 個
◼️粗塩 50g
◼️にんじん お好みの量
◼️大根 お好みの量
◼️その他お好みの野菜
[キムチのタレ]
◼️水 100cc
◼️カット昆布 １枚分
◼️小麦粉 大さじ１
◻️粉唐辛子 大さじ６（お好みでプラス）
◻️アガベシロップ 大さじ２（お好みでプラス）
◻️塩麹 大さじ１
◻️昆布だし 10g
◻️すりおろし生姜 大さじ２
◻️すりおろしニンニク 大さじ２
◻️白ゴマ 大さじ２
◻️りんご 1/2個
キムチ作り方
- 白菜を塩漬け：白菜を食べやすい大きさにカット
- 白菜に粗塩を加え、手で混ぜる
- 白菜に重石をのせ、半日ほど漬ける
- （半日後）白菜を水で洗い、ザルにあげる
- 軽く白菜の水気をきる
- キムチのタレ作り
- 水100ccに小麦粉を混ぜ、加熱する
- 沸騰したら昆布を入れ、弱火で2分加熱
- ８と◻️をよく混ぜる
- ボウルに白菜、にんじん、大根、その他お好みの野菜を入れ、８のキムチのタレを加えよく混ぜ合わせる
- 完成🌟
